Art endorphins藝術腦內啡

我原本幻想的柿餅之鄉畫面是這樣的
pic:from素易遊新埔柿鄉一日遊的行程

這次下午的柿餅行程，網站上有人貼了上梯次的照片，和我們去的樣子還是有點不同(10/23)，不過其他吃的一樣好吃。下午柿餅工廠有點草率的原因，根據厚道的穗推論當天因為蘋果日報的報導，讓原本要參觀的地方人數爆滿，加上前一站仙人掌之旅有點延誤，我們到時老闆已經被當天遊客操到掛，連解說的幻燈機都燒壞，製餅過程講解也跟著省略（穗講完都要加一句：其實要多鼓勵主辦單位啦，因為她的推薦，華陶窯已經有兩個同事說要跟，我說如果華陶窯行程太趕我就不考慮了）

其實現在柿餅製作與加工都是機器化作業，像上圖畫面在三合院曬柿子的畫面已不復見，但我看到對面阿伯正在運作的工廠中滿滿黃澄澄柿子乾燥架，對照這個蘋果日報一整版人報導的達人(其實滿商業化)，我和穗一樣很想到對面工廠去看看

難怪一樣價錢很多人寧願到國外，國內觀光業還是有很多要努力的地方，穗一直強調不過這樣素質的主辦單位還是有值得鼓勵的地方，畢竟他們盡力了，而且早上的有機黃豆工廠真的很不錯，我雖然很睏，但基於每次有跟團都會很認真聽解說的習慣，所以就當乖寶寶專心聽了

有機黃豆食品加工廠
以下是根據領隊大哥說的故事：老闆原本是家賣豆皮小店的老闆，因為身體不好開始接觸有機食品(民國六十多年)，意外治好多年鼻過敏連原本童山濯濯也冒出青絲，於是花400萬(民國七十多年)買下桃園大溪山區的地開起這家有機工廠
結果當時買下附近鄰居才告訴他們那塊地只值40萬，他們被騙了!!
不過大概是善念的人有傻福，他們工廠從篳路藍縷不賺錢不加漂白賣相不好有機製作成本又高'，現在已有多處經銷網(其中一家還在我家附近真是太開心了)

台灣因為地方小，號稱的有機栽作多半只有網室栽培和不加化肥農藥的方式，而這家有機工廠進的柿美國密蘇達里州經過五年休耕過的黃豆，而且非基因改造(國外的標準是要經過土地休耕才叫有機)

這個州的有機黃豆是要客戶下訂單才開始栽作的豆子，和美國動輒用直升機灑藥的大面積基因改造農作是不一樣的。當初是國內某家飲料大廠統ｘ有機黃豆下訂單，但後來因為成本實在太高沒賺頭解約，對方才找上這家台灣小廠下單。分辨非基因和基因改造黃豆，只要肉眼看豆子上有沒有黑色點，很可惜市售黃豆超過百分之九十皆為基因改造黃豆，這種豆子你若去迪化街買，老闆會問你要發芽或不發芽的黃豆，不發芽不會生育下一代的就是基因改造豆子，現在很多不孕人類是不是也是吃了太多基因改造食物，人類科技造成自然混亂，不知道文明是不是真正造福還是毀滅地球？！

倉庫為了防老鼠天花板用發泡棉，沒有木樑加上乾淨環境老鼠和一些爬蟲類進不去

工廠的天花板怕製豆腐蒸氣累積有霉菌落下，一律使用不銹鋼，期間還因為多次改良，將原本市售的不鏽鋼拋光達到沒有氣孔累積更細小細菌，達到真正衛生不累積灰塵的地步

一般市面上製作的板豆腐用的木板大都上有防腐材料，浸泡久了會釋出在豆腐上，他們工廠的木頭是特別選無防腐處理的木板
                                                             
右邊這個是老闆兒子，到國外唸了食品科學，講話比起老爸少了一分親切卻思路調理分明能力一流。領隊大哥說當年他老爸對他學成只有一個要求：回台灣！因為老闆說他能唸到國外完全是因為台灣資源培育，要他回來回饋社會，這兒子很聽話就回來幫忙經營，不過娶得卻是國外念書認識的大陸老婆！（不是說要回饋台灣社會？！）



工廠因為假日休息，曬了很多棉布，工廠環境很乾淨，沒有一般工廠的髒亂

據老闆自信的表示 ，一般市售豆類製品裡面消泡劑以及防腐劑在這裡是不會有的（市售很多豆腐豆皮加的凝固劑成分和俗稱司力控的凝固劑成份居然是一樣的），這裡的鹽滷是日本進口沒有重金屬汙染經過純化的。加上沒有漂白劑，有機非基因改造黃豆和純度高加水少少，豆漿和豆花超香。喝豆漿因為黃豆中的類黃酮可以刺激雌激素，常喝對女生很好喔；大豆蛋白優於動物性蛋白，可以修補細胞，對ㄋㄟㄋㄟ下垂很有預防效果喔！不過前提是要品質好的豆類做的！

連我覺得很排斥的牽絲納豆我都吃了，很甜很好吃，有黃豆黑豆兩種
這家工廠也沒有自己網頁，這是網路搜尋到的一篇報導
..........................未完